Regulaciones / licencias / traspasos de una cafeteria

Hola,

Estoy pensando montar un negocio de enseñanza de inglés en Barcelona que contendria un café / cafeteria. Tengo preguntas acerca de la licencias para una cafetería y agradeceria cualquier ayuda que pueda obtener.
Las preguntas son:
1. ¿Qué forma jurídica tienen la mayoría de cafeterías / bares?
2. ¿En el caso de un traspaso de caféteria, se traspasa tambien todas las licencias / permisos?
3. ¿Que licencias (sanidad, servir comida, servir alcohol) precisa un café?
4. ¿En el caso de abrir una cafeteria nuevo, cuanto tiempo demora obtener estas licencias y que son las reglas?
5. ¿Se puedes servir alcohol y cerveza en un café? ¿Qué son las restrictiones?
6. ¿Como encuentro una empresa que especializa en encontrar traspasos?
¿Hay una sociedad de proprietarios de cafeterias o algo parecido donde me pueda informar sobre los aspectos implicados?

Muchisimas gracias

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