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La facturación de las franquicias alcanzó los 26.010 millones de euros en 2008, un 5,4% más que el ejercicio precedente, según el Ministerio de Industria.
Por el contrario, las cifras de empleo de este modelo de negocio descendieron, pasando de los 240.875 empleados en 2007 hasta los 235.920, un 2,05% menos.
Del total de los ingresos del sector, 16.945 millones (un 65,1%) fueron generados por los establecimientos franquiciados, informa Ep.
Por sectores, el más importante fue la alimentación, con una facturación de 6.447 millones, el 24,7% del sector, para un mercado con una presencia de 17 enseñas. A continuación, los restaurantes y bares facturaron 2.839 millones, seguido de la comida rápida, con 2.134 millones.