Tienda de alimentación y comida rapida

Buenas queremos abrir un negocio mi hermana y yo, sería una tienda de alimentación y productos de limpieza… etc lo que es una tienda de los olvidos, más a parte comida rápida a domicilio y churros los fines de semana, esto es un pueblo de unos 1.000 habitantes, y solo hay una tienda de alimentación y 2 bares, y la lo demás como supermercados, comida rápida etc, queda a unos 3 km del pueblo, bueno el local está totalmente acondicionado, con todo el mobiliario, solo sería comprar productos y empezar a trabajar, el hombre me ha dicho que incluso dispone de una licencia de apertura, el precio está muy bien porque son unos 300€ al mes, quería saber qué tal lo veis, que debo tener en cuenta en tema de comida, sanidad, no queremos liarla, y queremos hacerlo lo mejor posible.

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